银锡排骨食谱

银锡排骨食谱

材料：

800克排骨、

1大匙蒜茸、

2块南乳、

半大匙豆瓣酱、

5个八角、

1片桂皮、

适量姜片和水

（喜欢辣味可以加些辣椒干）

腌料：

1大匙生抽、

1大匙栗粉

调味料：

1大匙生抽、

1大匙耗油、

1大匙糖，

1大匙绍兴酒、

适量黑酱油

做法：
1）排骨加入腌料拌匀，放进热油中炸2分钟左右，捞起沥干油份
2）烧热油锅爆香蒜茸、加入南乳、豆酱、八角、桂皮和姜片炒香
3）将排骨、水和调味料煮滚，用小火焖至排骨软即可（我是用锡纸包住排骨，以小火焖至软）—