泰式炸鸡食谱 Thai Style Fried Chicken

泰式炸鸡食谱 Thai Style  Fried Chicken

材料：
1) 鸡 1只，切14块

腌料：
A)
1) 蒜头 8瓣，捣碎
2) 芫茜根 2棵，剁碎
3) 盐 2小匙
4) 鱼露 3大匙
5) 胡椒粉 1小匙

B)
1) 木薯粉 3大匙
2) 沾米粉 1大匙

做法：
1) 把a倒入鸡里搅拌均匀，腌1小时。
2) 把b倒入腌好的鸡就可开始用中火炸了。

5)
【黄油蛋糕】

材料：
1) 黄油 250g(放在室内30分钟)
2) 幼糖 220g
3) 鸡蛋 4粒
4) 香草精 1茶匙
5) 面粉 250g
6) 发粉 2茶匙
7) 牛奶 4汤匙
8) 可可粉 1汤匙
9) 热水 3汤匙

做法：
1) 将黄油和幼糖用低速拌打均匀，用中速继续拌打至光滑的奶油状。

2) 打至呈奶油状，每加一粒鸡蛋须拌打至完全均匀，拌打成光滑的奶油状。

3) 再加入香草精均匀。

4) 将面粉和发粉筛过，分3次加入黄油湖里 用低速拌打均匀。

5) 加入牛奶拌打成光滑的面湖。

6) 取出1/4黄油湖。

7) 将其余的黄油湖倒入8寸的模里。

8) 可可粉和热水拌均匀。

9) 将可可湖加入1/4黄油湖均匀。

10) 将均匀的可可湖倒在黄油湖上面。

11) 以180c烤40-45分钟。