酥炸鮮魷圈食谱*Goreng Sotong Receipi Fried Squid

*酥炸鮮魷圈食谱*Goreng Sotong Receipi Fried Squid




材料：


鮮魷魚 250公克
麵衣：
吉士粉 1大匙
太白粉 4大匙
低筋麵粉 1大匙
水 150㏄

醃料：


鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
料理米酒 1大匙

做法：


1.鮮魷魚洗淨，放入所有醃料抓勻，醃約5分鐘；麵衣材料調勻成粉漿，備用。


2.熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至約140℃，將作法1的鮮魷魚均勻沾裹上粉漿後，放入油鍋中，待魷魚表面呈金黃色後撈起瀝油即可。