传统式蒸鸡蛋糕食谱 与制作过程·
材料:
鸡蛋 5粒
糖 260g
*特幼面粉 350g
发粉 1茶匙
7up汽水 200ml
做法:
1.把鸡蛋打起泡,加糖打至松白。
2.特幼面粉和发粉过筛,分三次加入蛋糊中,搅拌均匀。
3.最后加入7up汽水,拌均,倒入一个8寸已铺油纸的 竹篮。
4.面糊上撒上十字(额外的白糖),抹干锅盖,大火蒸3 0分
钟。(间中不可开盖)
温馨提示 :-
*350g面粉,口感比较扎实,好像以前婆婆妈妈们做的 口感。
如不喜欢也可以用250g面粉(水份减少些),酱就比较 蓬松
些。
*在这相片里,我是用350g的面粉
在鸡蛋糕上点上数点红色做装饰
传统式蒸鸡蛋糕制作过程·
把鸡蛋和糖打至松,发,白。
分三次加入过筛后的面粉—
轻轻的拌均
最后加入7up汽水,拌均
倒入已铺油纸的8寸竹篮。
白糖撒十字在面糊上。
大火蒸30分钟
用了竹篮,做了
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