2016年2月18日星期四

传统式蒸鸡蛋糕食谱 与制作过程·


传统式蒸鸡蛋糕食谱 与制作过程·

材料:

鸡蛋 5

260g

*特幼面粉 350g

发粉 1茶匙

7up汽水 200ml


做法:

1.把鸡蛋打起泡,加糖打至松白。

2.特幼面粉和发粉过筛,分三次加入蛋糊中,搅拌均匀。

3.最后加入7up汽水,拌均,倒入一个8寸已铺油纸的竹篮。

4.面糊上撒上十字(额外的白糖),抹干锅盖,大火蒸30
钟。(间中不可开盖)


温馨提示 -
*350g面粉,口感比较扎实,好像以前婆婆妈妈们做的口感。

如不喜欢也可以用250g面粉(水份减少些),酱就比较蓬松
些。

*在这相片里,我是用350g的面粉


在鸡蛋糕上点上数点红色做装饰






传统式蒸鸡蛋糕制作过程·


 把鸡蛋和糖打至松,发,白。


分三次加入过筛后的面粉


 轻轻的拌均


 最后加入7up汽水,拌均


 倒入已铺油纸的8寸竹篮。


 白糖撒十字在面糊上。


 大火蒸30分钟


用了竹篮,做了这个传统式蒸鸡蛋糕,来拜拜。


没有评论:

发表评论