泰式香茅鸡肉球食谱

泰式香茅鸡肉球食谱

材料：

鸡胸肉碎250克，

鱼膠150克，

红萝卜20g，

洋蒽1/2粒，

麺包屑1汤匙，

蛋液1/2粒，

香茅2枝

調味料：

1/2小匙盐、

麻油、

胡椒粉

做法：
1)红萝卜和洋蒽切碎，香茅各切成5段備用。

2)把鸡胸肉碎，魚膠，红萝卜，洋蔥，麵包屑，鸡蛋和調味料混匀，並打至起膠。

3)把肉碎抓在手心，从虎口擠出鸡肉丸。

4)肉丸沾上蛋液再沾上麺包屑，然後插上香茅段。

5)燒热油，放入鸡肉丸小火炸至金黃色，沥干油分盛起,再配上泰式辣椒酱享用即可。