QQ地瓜球食谱 Kuih Ubi Recipi
材料
地瓜2條（約400g)
砂糖50g(地瓜已經很甜，所以糖可以放更少)
地瓜粉（木薯粉）100g
原料就這3種而已
砂糖50g(地瓜已經很甜，所以糖可以放更少)
地瓜粉（木薯粉）100g
原料就這3種而已
作法
1.地瓜切塊蒸熟，加入糖拌成泥
2.等稍涼後加入地瓜粉揉勻成團狀
3.搓成細條，切小塊，揉成球狀，因為待會炸會再膨脹1/3左右，所以不用揉太大顆噢
4.鍋內放油（至少要蓋過地瓜球的高度），冷油就可下鍋了噢！
開中小火等地瓜球表面變金黃色且浮起來時（代表已定型），開始用漏網壓它們，要一直壓，把內部空氣壓出來，裏頭變空心這樣才好吃！
5.持續壓約5-6分鐘，再開大火把油逼出來，撈起來瀝乾油就完成囉
1.地瓜切塊蒸熟，加入糖拌成泥
2.等稍涼後加入地瓜粉揉勻成團狀
3.搓成細條，切小塊，揉成球狀，因為待會炸會再膨脹1/3左右，所以不用揉太大顆噢
4.鍋內放油（至少要蓋過地瓜球的高度），冷油就可下鍋了噢！
開中小火等地瓜球表面變金黃色且浮起來時（代表已定型），開始用漏網壓它們，要一直壓，把內部空氣壓出來，裏頭變空心這樣才好吃！
5.持續壓約5-6分鐘，再開大火把油逼出來，撈起來瀝乾油就完成囉
制作过程
地瓜切塊蒸熟，加入糖拌成泥
等稍涼後加入地瓜粉揉勻成團狀。。。
搓成細條，切小塊，揉成球狀
開中小火等地瓜球表面變金黃色且浮起來
撈起來瀝乾油。。。
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