雜菜咖喱鸡食谱 Curry Chicken Sayuran

雜菜咖喱鸡食谱

材料：

鸡1只切块，

马玲薯5粒切块，

包菜半粒切大片，

长豆10条切段，
腐竹1包（已炸好的）浸软，

茄子2条切块，

羊角豆8条（去头尾）切半，

咖喱叶3串，

香矛2支（拍扁）

（A）材料

葱仔10粒，

蒜头仔5粒，

虾米2汤匙，

辣椒干10条（泡软）一 一起搅烂

調味料：

鸡精块1块，

盐2茶匙

（B）材料

辣椒糊2汤匙，

咖喱粉2汤匙，

黄姜粉1汤匙，

糖11/2汤匙（一起搅拌均匀）

椰奶600ml，水适量（约蓋过鸡肉）


做法：
1）热油锅，放入马玲薯炸至金黃色捞起备用。
2）留约半碗油，放入A料炒香后放入咖喱叶，香矛和B料炒均匀。
3）放入鸡肉，马玲薯，鸡精块和盐拌炒均匀后略微把鸡肉煎5分钟。
4）加入适量的水搅拌均匀焖煮至鸡肉和马玲薯熟软。
5）加入長豆，腐竹，包菜、羊角豆和茄子拌匀煮10分钟。
6）最后加入椰奶煮滚即可。

温馨提示 ：

（材料和調味料自己再調整）