寿司卷食谱 Sushi Receipe

**寿司卷食谱**

材料：

白米饭200克，

白醋6克，

白糖3克，

盐1克

包馅材料：

寿司海苔1张，

胡萝卜半颗，

黄瓜1/4颗，

鸡蛋1颗，

火腿30克，

肉松10克

制作方法：

1.刚煮熟的白米饭，乘热加入白醋及白糖，盐拌匀。
2.将拌匀的米饭放置自然凉，盖上保鲜膜防止米变干。
3.鸡蛋打散成蛋液，平底锅用纸巾抹一层油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黄色即可。
4.将黄瓜，胡萝卜，火腿，蛋皮切丝。
5.取一张寿司竹帘，铺上寿司海苔，在表面平铺上米饭。
6.将黄瓜条，胡萝卜条，火腿，蛋皮，火腿铺在下方。
7.由下而上将寿司卷起。
8.卷好的寿司，放置定形10分钟。
9.用利刀将寿司切段即可。