爪哇面食谱 { Mee Jawa Receipe}

北马爪哇面食谱 { Mee Jawa Receipe} 

材料:

红番薯4个 

马铃薯4粒

切好一片片.煮软用搅拌器.过筛.同时过筛是加以水.看你要的浓度.

{红番薯就是要选比较大，比例就是马铃薯是红番薯的一半，太多马铃薯就没那么好吃}

调味料A)

浓缩tomato酱(铁罐)1罐 maggie 辣椒酱适量 

调味料B)

糖 ，盐，味精， Asam膏

**辣椒煮法:葱茸一小碗 Cili Boh 1碗 糖 少许 水 少许 咖哩粉半茶匙 Asam 膏少许{随意}

{{先把辣椒料炒好，备用}}

煮法:

1)把红番薯，马铃薯煮软后，再加一些水用搅拌机搅至幼滑，看自己要的浓度而加适量的水。

2)加入调味料A再加炒好的辣椒料煮滚后。

再加入调味料B煮至一个小时多。

{口味看个人而定，这道麵食是有多量马铃薯和红番薯关系，所以调味方面是会面对的问题之

一，比较难调味，只要糖，盐会比平常的食物调味用比较多，就能调出它味道了}

Jawa Mee的饼:

一碗薯粉1碗(小)粘米粉1碗(小) 蛋2粒 水适量糖1 大匙 盐2茶匙

做法:

搅拌好搁着20分钟，把炸饼的模型先预热，炸至金黄色{就像炸蜜蜂窝的做法}

配料:黄麵 鸡蛋{煮熟}马铃薯 {个人是炸过，比较香}豆干{炸过}豆芽 青辣椒 酸柑 花生碎 生菜