*酥炸鮮魷圈食谱*Goreng Sotong Receipi Fried Squid
材料:
鮮魷魚 250公克
麵衣:
吉士粉 1大匙
太白粉 4大匙
低筋麵粉 1大匙
水 150㏄
醃料:
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
料理米酒 1大匙
做法:
1.鮮魷魚洗淨,放入所有醃料抓勻,醃約5分鐘;麵衣材 料調勻成粉漿,備用。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,待油溫熱至約140℃,將作 法1的鮮魷魚均勻沾裹上粉漿後,放入油鍋中,待魷魚表面 呈金黃色後撈起瀝油即可。
材料:
鮮魷魚 250公克
麵衣:
吉士粉 1大匙
太白粉 4大匙
低筋麵粉 1大匙
水 150㏄
醃料:
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
料理米酒 1大匙
做法:
1.鮮魷魚洗淨,放入所有醃料抓勻,醃約5分鐘;麵衣材
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,待油溫熱至約140℃,將作
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